澳洲二月当季蔬果选购指南！西葫芦辣椒价格回落，这些新鲜食材便宜又好买（组图）

随着2月盛夏来临，澳洲时令农产品进入了最佳品尝期，非常适合暖热天气的烹饪需求。

居住在昆州与新州交界处（Bundjalung land）的食谱开发员 Veronica Wnuk 表示，时令农产品与季节饮食需求高度契合，在这个时节，她更倾向于制作清爽的沙拉或进行户外烧烤。

西葫芦和甜玉米是本月的时令蔬菜。

本月，Ms Wnuk 建议消费者优先选择西红柿、西葫芦、茄子、灯笼椒、甜玉米，以及桃子、油桃、芒果和菠萝等蔬果。

如果对挑选时令产品感到困惑，价格就是一个极具参考价值的指标。Ms Wnuk 指出，如果某样农产品价格贵得离谱，很可能是进口或过季产品；相反，若供应充足且价格便宜，则多半正值当季。

行业机构澳洲菠萝表示，这种水果在昆州各地都有种植。

来自悉尼内西区批发市场 Sydney Markets 的 Sue Dodd 预测，茄子、甜玉米、灯笼椒和西葫芦在2月将具有极高的性价比。而在水果方面，她则力推葡萄、无花果、李子、桃子和油桃。

灯笼椒、西葫芦与西红柿：餐桌上的性价比之选

Ms Wnuk 表示，西葫芦、灯笼椒和四季豆非常适合周中的快速翻炒。Sue Dodd 补充道，西葫芦目前堪称“划算之选”，预计价格在每公斤3到6澳元之间。

西葫芦的烹饪方式十分多样，除了烧烤和刨丝做饼，Ms Wnuk 认为这种常被低估的蔬菜甚至可以生吃。

只需用土豆削皮器削出细腻的丝带状，配上橄榄油、盐和胡椒，或调制成亚洲风味的酱汁即可。

Sue Dodd表示红灯笼椒的价格已经下降。

值得注意的是，红灯笼椒的价格在经历1月的异常高位后终于开始回落。Sue Dodd 建议消费者选择果实坚实、表皮光滑的灯笼椒，目前预计单价在每公斤5到10澳元之间。

此时的西红柿也正值美味巅峰。Ms Wnuk 推荐将新鲜或烤制的西红柿铺在打发的 feta 奶酪上，搭配烤鸡或牛排食用。据悉，整个2月市场都将持续供应高品质西红柿，其中也包括来自维州的制酱西红柿。

葡萄、核果与菠萝：果香四溢的高峰期

Ms Wnuk 认为，2月的水果也非常适合融入晚餐。例如由西葫芦丝、桃子和羊奶酪组成的沙拉，不仅装盘精美，口感也层次丰富。

澳洲的核果季节通常在11月至次年5月之间。

Sue Dodd 表示，本月李子、桃子和油桃等核果依然品质优良且价格合理。同时，2月至3月正是葡萄的产量高峰期，不仅适合作为零食，冷冻后当作清凉甜点或加入冷肉拼盘也别有一番风味。

此外，由于正值芒果、木瓜、菠萝和百香果的产季，Ms Wnuk 认为这些水果是招待客人最省心的选择，也很容易用来制作经典的 Pavlova 蛋糕。

对于无花果爱好者来说，现在也是绝佳的品尝时节。Sue Dodd 建议，只需简单加入一些 Gorgonzola 奶酪和蜂蜜，便能享受到这道不容错过的美味。